Ученые из медицинской школы Университета Вандербильта (Тенесси, США) провели кропотливую работу, в течение 4,5 лет изучая возможную взаимосвязь между самочувствием женщин в период ранней менопаузы с их питанием. Самый главный вывод, который они сделали, заключался в том, что продукты, содержащие сою, по-видимому, способны защищать скелет человека от переломов и других последствий остеопороза.

Среди 24 000 обследованных пациенток было выявлено 1770 случаев переломов лучевых, бедренных костей, костей голени, костей предплечья, плеча, а также компрессионных переломов позвонков. 22 230 из них избежали этой участи, причем все они регулярно употребляли соевые продукты. Ученые сочли такое совпадение неслучайным и предположили, что особые вещества, содержащиеся в сое – изофлавоноиды – способны укреплять костную ткань, стимулируя формирование ее новых клеток.

Учитывая высокую заболеваемость остеопорозом в мире (около 200 миллионов человек), а также то, что остеопороз никак не дает о себе знать, в большинстве случаев выявляясь лишь после перелома, это открытие может иметь большое значение - ведь остеопоротические переломы происходят у 1 из 3 женщин и у 1 из 5 мужчин старше 50 лет.

Химический элемент селен продолжает удивлять научный мир. Тридцать лет назад этот микроэлемент заставил заговорить о себе, доказав потрясающие антиоксидантные свойства и способность усиливать иммунную защиту организма. Теперь чуть ли не каждый год ученые из разных стран мира открывают все новые качества этой важнейшей субстанции. Недавно среди множества свойств селена было открыто еще одно – это полезное вещество может помочь в лечении диабета.

На протяжении девяти лет сотрудники университета Монпелье наблюдали 1162 здоровых жителей – как мужчин, так и женщин. У них контролировали концентрацию селена и уровень сахара в крови. За время наблюдения у 127 участников эксперимента было отмечено повышение содержания глюкозы в крови – состояние, которое может привести к диабету. Однако у мужчин среднего и пожилого возраста, имеющих высокие концентрации селена в крови (1,19 – 1,97 мкмоль/л), за весь период наблюдений сахар оставался в норме, то есть развитие заболевания им не грозило. Влияние этого микроэлемента на женский организм осталось пока не вполне понятным.

У большинства людей слово «холестерин» ассоциируется со словом «атеросклероз». Но в нашем организме он участвует во многих важных процессах. Какой же холестерин для нас жизненно необходим, а какой можно считать заклятым врагом человека?

Ирина Сигунова / «Здоровье-инфо»

Свой и чужой

Роль холестерина в человеке разнообразна. Без него надпочечники не синтезируют стероидные гормоны, регулирующий водно-солевой и углеводный обмен. Половым железам он необходим для производства эстрогенов и андрогенов – женских и мужских половых гормонов. В печени из холестерина образуются желчные кислоты, которые помогают нам переваривать жиры. Необходим холестерин и для выработки витамина D, который участвует в регуляции обмена кальция и фосфора в организме. А еще холестерин служит строительным материалом для клеточных оболочек. Именно он делает их прочными и эластичными. И заменить его в этих важных делах не может ничто другое.

80% необходимого для человека холестерина вырабатывается непосредственно в организме,  в печени и тонком кишечнике. А остальное организм «импортирует». Основные поставщики холестерина -- субпродукты (мозги, печень, почки), жирное мясо, сливочное масло, желток куриного яйца.