МногиевекаединственнымисточникомсладкогонаРуси был мед. Готовили его пчелы, собирая и перерабатываянектарразличныхцветков. Нектаримеютцветкивсехнасекомоопыляемыхрастений. Нонастоящейкладовойнектараможноназватьцветкилипы. За 10-12 днейцветения (отдельныецветкивыделяютнектарвсего 2-3 дня) пчелыуспеваютсобратьосновноеколичествозаготавливаемогомеда. Иногдапчелызанектаромвылетаютдаженочью. В это время в кронахлиповыхдеревьевстоитсплошной гул. Нет другогорастения, котороедавалобыстолькомедазатакойкороткийпромежутоквремени. Липовый мед одинизлучших. Цвет его в свежемвидесветло-янтарный, а в засахаренном – желтовато-белый. Тольконекаждый год цвететлипа, а иногдадаже при цветениинебываетнектара.
Медобладаетантибактериальным и противопротозойнымдействием, отхаркивающими, противовоспалительными и легкимислабительнымисвойствами. Медомлечатангину, ларингиты, бронхиты, трахеиты, бронхиальнуюастму, воспаления жкт, почечные и печеночныезаболевания. Используют его и в качествесредства для лучшего и болеебыстрогозаживлениязагноившихся ран, ожогов. Известныслучаиприменениямеда и при отморожениях.
Лекарственным сырьем становятся сезонные липовые цветки с прицветниками, реже листья. Соцветия собирают, когда еще не все цветки в них распустились, и сразу же высушивают. В противном случае нектар, а вместе с ним и все активно действующие вещества, быстро улетучиваются или разлагаются. Препараты из цветков липы обладают потогонными, противосудорожными и противовоспалительными свойствами. Ими лечат нарывы, ожоги, носовые кровотечения, а также лихорадку. Фармацевтические предприятия выпускают липовый цвет в виде брикетов. Из них удобно готовить отвар, которым лечат простуду и полощут воспалившуюся полость рта. Из липового цвета с добавлением ягод малины готовят потогонные сборы.
«Похудею, во что бытонистало!», – говорятсебемногиедевушки, мечтающиескинутьнескольколишнихкилограммов. И, действительно, худеют: садятсянастрогиедиеты, изнуряютсебяголодом и тяжелымифизическимиупражнениями. Вот толькорадостьих, в большинствеслучаев, длитсясовсемнедолго: порою вес нетольковозвращается, но и приводитвместе с собоютри-четыредополнительныхкило. А ведьсуществуетодинпроверенный, практическистопроцентныйспособпостройнеть раз и навсегда – разгрузочные дни для похудения.
Разумеется, этотспособменеепопулярен у полноватых дам, ведьрезультатаприходитсяждатьподолгу. Оно и понятно – никомунехочетсяхудеть в течениегода, каждаяжелаетобрестимодельнуювнешностьзасчитанные дни. А ведь так любимыемногимистрогиедиетымогутсерьезнонавредитьорганизму, обэтомнеустаннотвердятдиетологивсегомира. Знаетеливы о том, что диетнасвете – тысячи, нониоднаиз них нерекомендованаМинистерствомЗдравоохранения? К сожалению, малокого это останавливает: рядыголодающихстрадалиц, губящихсвоездоровье, неубывают.
Тем неменее, ученыедавным-давнодоказали, что любоеголодание – стресс для организма. Ну, вот представьтесебе: в вашемдомезавеласьзлаятетка, котораястрогоконтролирует все вашиприемыпищи. Иногда вам везет и выедитестолько, сколькозахотите. Нонаступают «черные дни», когда эта нехорошаяженщинанепозволяет вам притрагиваться к любимымпродуктам, и вывынужденыпонесколькоднейсидетьнакефире с морковкой. Вашидействия? Несомневайтесь: вынепременноначнетеоткладыватьвкусненькие и питательныепродукты про запас, наслучайочереднойголодовки.
Точно так же поступает и ваш организм. Бедняжка, ондо смерти боится, что вы снова подсядете на новую диету и ему совсем нечего будет кушать. Но как тольковы открываете для себя доступ к холодильнику, организм немедленно начинает «операцию по предотвращению последующих голодовок». Он, как разумная хозяйка, потихоньку откладывает питательныевещества в виде жира, чтобы не дать вам помереть с голоду вовремя следующей голодовки. Так что нет ничего удивительного в том, что на ваших боках появляются все новые складки, хотя вы исправно сидите на жутко тяжелых диетах.
Ура! Наконец-то найден участок мозга, отвечающий за переедание. Скоро будет новое лекарство
Медицина -
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. ДИЕТЫ.
01.07.2012 07:43
Американскиеученыеобнаружили в головноммозгерецептор, играющийключевуюроль в регуляцииаппетита. Это открытиепозволитсоздатьновыепрепараты для профилактики и леченияожирения.
Американскиеученыерешилипроследитьмеханизмдействиядвухгормонов – инсулина и лептина, которыепринимаютучастие в регуляцииэнергии в нашеморганизме и подавляютактивностьбелкаAgRP.
Следуетотметить, что блокировкацепочкимолекулярныхвзаимодействий (сигнальногопути) одногоизгормоновнеоказываетсущественноговлияниянааппетит. Поэтомуученыепредположили, что повлиятьнааппетитможнотолькозаблокировав оба сигнальныхпути.
Для тогочтобыпроверить эту гипотезу, ученыепровелиисследованиенамышах. Изнейроновгипоталамусамышей они удалилибелокFox01, которыйявляетсяобщим для сигнальныхпутейинсулина и лептина. Мыши, в нейронахкоторыхбелканебыло, имелименьший вес и болеевысокуючувствительность к лептину и инсулину, что являетсяотражениемхорошегометаболизма.
ОднаконабелокFox01трудновоздействовать с помощьюлекарственныхпрепаратов. Поэтомуученымпришлосьискатьновуюцельвоздействия. Имудалосьобнаружить ген Gpr17: ончрезвычайноактивен в организмемышей с нормальныминейронами, в которыхобразуетсябелокAgRP, нопрактическинеработает при отсутствиибелкаFox01. ГенуGpr17соответствуетодноименныйрецептор.
В ходеэкспериментабылоустановлено, что если в организмздоровыхмышейввестиактиваторрецептораGpr17, тоаппетитповышается, а есливвестиблокаторGpr17, тоаппетитснижается.
Установлено, что нарецепторGpr17можноуспешновоздействовать с помощьюлекарственныхпрепаратов. Крометого, рецепторыGpr17, в основном, сосредоточены в нейронах, вырабатывающихбелокAgRP, что позволитизбежатьпобочныхэффектовновыхпрепаратовпротивожирения.
Кефир – единственныйпродукт, который в составедиетыпозволяетнетолькосброситьлишниекилограммы, но и помогаетукрепитьздоровье. Оннормализуетработупищеварительноготракта, кровеносной и нервнойсистемы. Кефирнаядиетавозвращаетздоровыйцветлица, укрепляетиммунитет и выводитшлакиизорганизма. Однимсловом — это настоящаяпанацея для современнойженщины. Поэтомуесливыслучайнонабралипарулишнихкилограммов, неспешитезатаблетками в аптеку.
Воспользуйтесьэффективнойкефирнойдиетой, котораяза три дня вернетутраченнуюстройность. Да-да, вынеослышались. Рассчитанакефирнаядиетана 3 дня, а избавляетнимногонимало – допятикилограммовлишнеговеса. Согласитесь, что это вполнеприличныйрезультат, особенноеслиучесть, что при этомненаноситсяабсолютноникакоговредаорганизму.
О пользекефира
Кефир — это кисломолочныйнапиток, которыйполучаютизобезжиренного или цельногокоровьегомолокапутемспиртового и кисломолочногоброжения с использованиемспециальныхкефирныхгрибков. Именногрибки и определяютстепеньполезности и насыщенностикисломолочногопродукта. Необходимоеброжениекефирадостигаетсязасчетсимбиозасериимикроорганизмов. Однимсловом: пейтекефир, и выбудетездоровы. А как при этомстать еще и стройной, мы вас научим.
1.Перваякефирнаядиетана 3 дня подойдетсамымстойкимхудеющим, посколькуесть вам непридется. Покрайнеймере, вовремяпрохождениядиеты. В течение дня разрешаетсявыпитьполторалитранежирногокефира. Для тогочтобыголодчувствовалсяне так сильно, диетологисоветуютразделитькисломолочныйпродуктнанесколькоприемов.
Бытуетобщественноемнение, что американцычащевсегопитаются в ресторанахбыстрогообслуживания и совсемнеследятзасвоимвесом. Доказательствомтомуслужит вид множестватучныхжителейАмерики. Но, как оказалось, американцытоженебезразличны к тому, какуюцифрупоказываютвесы при взвешивании. И надиетах они сидятничутьнеменьше, чем жителидругихстран. Однаизамериканскихдиетдажезавоевалавсемирнуюславублагодарясвоейпростоте и эффективности. Причем для еесоблюдениянепонадобитсянизаморскихпродуктов, нидлительногоизнурительногоголодания. Американскаядиетадостаточнолояльнаковсемхудеющим. Крометого, она позволяетзакаких-то две неделипохудетьпримернонапятькилограммов.
1.Ничегонеестьпослепятичасоввечера. Первые три дня соблюдать это правилобудетсложно, норадидостиженияцелистоитнемногопотерпеть. Тем более что женщины, прошедшиеамериканскуюдиету, утверждают, что к концупервойнедели они практическинеощущалиголод. Есличасыубежалидалекозаотметку 17.00, а естьпо-прежнемухочется, заглушитеголодстаканомгорячего чая без сахара.
2.Питьмногожидкости. Исключениесоставляюткофе, газированныенапитки, сладкий чай. Кого-томожетудивитьданноеусловие. Ведьобычно при похудении в первуюочередьосуществляетсявыводлишнейжидкостиизорганизма. Ноамериканскаядиетанаправленаненабыструюпотерюкилограммов, а настабилизациювеса и укреплениездоровья. Поэтомуза две неделивыможетепохудетьвсегонанесколькоделений в напольныхвесах, но при этомбудетечувствоватьнеобычайнуюлегкость и повышениеработоспособности.
3.Отказатьсяотжирнойпищи. Но и здесьдиетажителейдалекойАмерикиоченьлояльна. Она допускает, что кто-томожетнеудержаться и стащитьсосковородкинескольколомтиковкартошки, жаренойнасале. Или позволитьсебеположитьпаруложеквредного (помнениюдиетологов) салата с майонезом. Съеличто-тожирное? Ничегострашного. Главное — заесть все это несколькимиломтикамиананаса или грейпфрута (данныефруктыизвестнысвоейспособностьюрасщеплятьжиры).
Гороховый суп любиммногими, так как онпрост в приготовлении, оченьвкусен и питателен.Бобовыекультуры, к которымпринадлежит и горох, содержатрастительныйбелок, а такжемногополезныхмикроэлементов. А еслиприготовить это первоеблюдонамясномбульоне – к примеру, суп гороховый с говядиной, – тотарелкасупавполнеможетстатьполноценнымобедом.
Горохтщательнопромыть, залитьводойоставитьнаночь для разбухания. Мясохорошеньковымыть и подержать в холоднойводеминут 30. В кастрюлюкладемговядину, очищенные лук и морковь, лавровыйлист, душистый и черныйперец, заливаемхолоднойводой и ставимнаогонь. Доводимдокипения, снимаемпену и варимнанебольшомогне, дополнойготовностимяса.
Горохнеобходимооткинутьнасито, переложить в кастрюлю, залитьмяснымбульоном и готовитьнанебольшомогнедо тех пор, покаоннестанетмягким. Добавитьочищенный и нарезанныйкартофель и продолжатьготовить.
Копченуюкорейкунарезатьмелкимикубиками и обжаритьнасковороде, добавитьлавровыйлист, нарезанные лук и морковь и протушить все вместе 5-7 минут. Добавитьпассерованныеовощи в кастрюлю с супом, посолитьповкусу и довестидокипения. Датьнастояться 15-20 минут.
Воданеобходима для правильногофункционированиявсехвнутреннихорганов, включаяголовноймозг. А при обезвоживанииработаорганизманарушается, что самопосебеможетстатьпричинойстресса.
Научныеисследованияпоказывают, что недостатоквсего 0,5 литраводы в организмеприводит к повышениюсодержаниякортизола – одногоизгормоновстресса.
Когда в нашеморганизмедостаточноводы, онменьшеподверженстрессу. Еслижежидкостинехватает, нагрузканаорганизмувеличивается, а это влечетзасобойразногороданарушения.
Конечно, это неозначает, что как тольковыначнетепитьбольшеводы, сразууйдутфинансовыепроблемы, у детей все наладится в школе, а выначнетедосрочновыполнятьсвоюработу. Однакоесливашажизнь и так полнапроблем, нестоит к ним добавлять и стрессотобезвоживания.
Стрессможетвызватьобезвоживание, а обезвоживаниеможетстатьпричинойстресса. Получаетсяпорочныйкруг. Чтобывыйтиизнего, нужноначатьупотреблятьбольшеводы.
Как жепонять, что организмунехватаетжидкости?
Есличеловекиспытываетжажду – это означает, что организмунехватаетводы, и он в той или инойстепениобезвожен.
Крометого, нужнообратитьвниманиенамочу. Еетемныйцвет и резкийзапахтожеговорятобобезвоживании. И чем темнеемоча, и сильнеевыраженеезапах, тем большеорганизмобезвожен.
Первостепеннаязадачалюбоймамы – накормитьсвоененаглядноечадолюбойценой. И в ход идет все – уговоры, крики, песни, шаманскиепляски с бубнами, а то и «тяжелаяартиллерия» в лицепапы. Однакодети – большиехитрюги. Как толькоделодоходитдодесерта – они тут как тут, в первыхрядах. И мамызачастуюломаютголову над вопросом о том, как сделать так, чтобыдетскийдесерт был нетольковкусным, но и полезным.
А ведь это оченьпросто. Например, фруктовыйсалат для детейможетстатьзамечательнымдесертом или полдником. Существуетдостаточнобольшоеколичестворецептов, наосновекоторыхможноприготовитьвкусныесалаты, однаконе все из них подходят для детскогопитания. Поэтомумыпредлагаем вам подборкурецептов, рассчитанныхименно для детей.
Для началаможноприготовитьсамыйпростойсалат – фруктовый, с йогуртовымсоусом. Готовитсяондостаточнопросто – для этогоненужнобытьискушеннымкулинаром. Для приготовленияэтогосалатанаборфруктовможноварьироватьпосвоемужеланию – исходяизтого, что есть в холодильнике. Итак, в стандартномварианте вам понадобятсяследующиеингредиенты:
Дентофобия — нетакаяуж и невинная, как кажетсянапервыйвзгляд. Дело в том, что из-затакихстраховлюдизатягивают с лечениемзубов, что приводит к тяжелымпоследствиям, когдастоматологвынужден уже непростолечитьмаленькуюдырочку в зубе, а ставитьнаостаткизубакерамическуюкоронку.
У многих, как водится, корнистрахапередврачами, а именностоматологами, находятсяглубоко в детстве, котороепришлосьнатегоды, когдапоход к стоматологу и для взрослого-точеловека был пыткой, неговоря уже о ребенке. Вспоминаясвоипервыедетскиестрахи, связанныесостоматологами и лечениемзубов, большинстволюдей в первуюочередьговорят о чувствебеспомощности, поэтомуесли у вас уже естьдети, то в вашихрукахсделать все, чтобы они необзавелисьдентофобией.
Конечноже, для началанужнорассказатьребенку еще настадииростамолочныхзубов, как устроенызубы, пояснить всю важностьуходазамолочнымизубами, успокоить, что послетого как молочныезубывыпадут, наихместевырастутпостоянные, с болеекрепкойэмалью.
Первыйвизит к стоматологустоитсделатьскорее в ознакомительномформате, чтобыребенокосмотрелся в незнакомомместе, познакомился с врачом. Замечательно, есливрачрасскажет и покажетребенкучастьоборудования и краткообъяснит, для чего все эти приборчики и кнопочки.
Детскийстоматологдолженбыть еще и психологом, чтобыустановиласьнужнаясвязьмежду ним и маленькимпациентом. Это важно как раз для того, чтобыребенокнеощущалупомянутогоранеечувствабеспомощности. Главноепомнить, что пониманиеситуациидастребенкучувствоуверенности, а следовательно, спокойствие.
Еслижевысамистрадаетедентофобией, топостарайтесьвсе-такипереборотьсебя и спокойноразобраться в том, что же вас по-настоящемупугает и насколькореальны эти страхи. Найдитестоматолога, желательночерезхорошихзнакомых, которыебыпорекомендовали вам уже проверенногоспециалиста.
Сегодняможновстретитьневообразимоеколичестворазличныхсоветов, которыепомогутпохудеть. Среди них и популярныеподсчетыкалорий, раздельноепитание и, пожалуй, самыйраспространенныйсовет – неестьпослешестичасов. Последнийметодвызываетмножествоспоров и дискуссий. Одниговорят о том, что соблюдаяименно это правило, можно без проблемпохудеть. Другиеутверждают, что это вредно для здоровья, особенно, еслипоздноложитьсяспать. Так можнолипохудеть, еслинеестьпослешести?
Главныйпринципснижениявесазаключается в том, чтобыорганизмполучал с пищейэнергиименьше, чем ему необходимо для полноценнойработы. Выходит, если в течение дня есть все подряд в большихколичествах, а послешестивечераполностьюотказатьсяотпищи, то вес все равнобудетприбавляться.
Впрочем, похудеть, резкоограничивсвойрацион, без увеличенияуровняфизическойнагрузкитоженеполучится. Организм при такихограниченияхпереключитсянарежимэкономииэнергии, а выпочувствуетеусталость, слабость и вялость. В конечномитогевырискуетесорваться и набрать еще большелишнихкилограммов.
Вообще, лозунг «неестьпослешести!» используетсясейчасповсеместно как лучшийспособпохудения. Но это в корненеверно. Сам посебетакойметоднегодится. Большинстволюдейработаетдовечера. Соответственно и ужинают уже после 6 часов. Так что далеконевсемдоступнотакоепитание. Что жетеперьнекушатьвовсе? Это тоженевыход. Так что необходимонетолькоограничитьвечерниеприемыпищи, но и пересмотретьвесьсвойрацион и образжизни в целом.
Можнолипохудеть, еслинеестьпослешести? Можно. Посути, сам принципвесьманеплох. Вечеромпищеварительнаясистемаработаетменееактивно, а пища, съеденнаянаночь, дольшезадерживается в желудке и можетвызыватьдискомфорт. Поэтомулюдям, которыеложатсяспатьрано (в девять-десятьчасоввечера), соблюдениеэтогопростогоправилабудетполезно и принесетрезультаты. А вот тем, кто ложитсядалекозаполночь, такойметоднеподойдет, ведьорганизмбудетиспытыватьчувствоголода. Это приведет к ненужномустрессу и нервномунапряжению, а в конечномитоге и к срыву.
Кальций – ценныйминерал, которыйучаствует в формированиикостей и зубов. Онособенноважен в периодростаребенка, так как растут и кости. Лучшийисточниккальция – коровьемолоко и продуктыизнего.
Начнитеденьребенка с овсянойкашиизцельногозерна с обезжиренным или с низкимпроцентомжирностимолоком и нарезаннымисвежимифруктами.
Есливыотправляетеребенка в школу, дайте ему в дорогуобезжиренныййогурт или фруктовыйкоктейльназакускумеждуосновнымиприемамипищи или сразупослевозвращенияизшколы.
Соки и хлебцы с кальцием. Это хорошаяальтернатива для обеспечениядневнойпотребностиорганизмаребенка в кальции.
Полезныйкоктейль. Смешайте в блендереобезжиренноешоколадноемолоко и банан. Ваш малышоцениттакойдесерт.
Растительныеволокна
Мисказлаковыхназавтрак – снабдитребенканужнымколичествомволокон. Прочитайтеэтикеткупродукта и убедитесь, что там естьцельнозерновыезлаки, а волокон в 100 граммах там неменеетрехграммов. Обратитевниманиенасодержаниесахара в продукте. Большесахара – меньшеволокон. Подсластитезавтраккусочкамисвежих, консервированных или замороженныхфруктов.
Пустьнастоле у вас всегдабудетмиска с нарезаннымифруктами или овощами. Так выобеспечитеребенкадневнойрекомендуемойдозойрастительныхволокон. Откажитесьотфруктовогосока. В свежихфруктах и овощахнамногобольшеволокон и меньшесахара.