Наш адрес: Ростовскаяобласть, г. Таганрог ул.Дзержинского, 154-6
(8634) 36 46 01
Лицензия № ЛО-61-01-001709
Волшебные водоросли
Медицина -
БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ КРОВООБРАЩЕНИЯ
21.10.2009 11:20
http://www.flickr.com/photos/danforthcenter
Молочныенапиткипротивгипертонии, мясо, снижающеерисксердечныхзаболеваний и шоколад, успокаивающийнервы – вовсёммиреактивноведётсяразработканового ассортимента пищевых продуктов для борьбы с распространёнными хроническими болезнями.
Ирландские учёные тоже не отстают в этом направлении: они разработали продукт на основе морских растений и животных под названием NutraMara, позволяющий бороться с ожирением. Совместную работу для создания этого продукта вели эксперты Teagasc Ashtown Food Research Centre в Дублине, University College Cork, Университетского колледжа Дублина, Университета Лимерика, Университета Ольстера и Marine Institute при поддержке Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, сообщает АМИ-ТАСС.
"Наши моря представляют собой огромный резервуар для биологически активных соединений, которые можно включить в пищевые добавки и использовать для здоровья человека", - сказала одна из участников работа доктор Мария Хайс. По её мнению, разнообразие морских ингредиентов позволяет Ирландии разработать целую линейку инновационной пищевой продукции, направленной на защиту здоровья от самых известных заболеваний.
По данным 2007 года, 39% населения Ирландии имеют избыточный вес, а каждый четвёртый житель имеет ожирение. В поиске лекарства против этого серьёзного диагноза медики изучили соединения, содержащиеся в крабах и креветках. Клиницисты обратили особое внимание на вещество хитозан, которое влияет на ключевые факторы баланса питательных элементов и энергии в организме при потреблении пищи. Хитозан является основным компонентом продукта NutraMara, направленного на борьбу против лишнего веса.
В настоящее время биологи исследуют морские водоросли в качестве источника биофункциональных пептидов - белковых молекул, поддерживающих здоровье путём блокирования работы определённых вредных химических путей в организме.
Например, такие пептиды могут запретить скопление холестерина в кровеносных сосудах. Много таких водорослей, в частности красных, можно встретить вдоль берегов Ирландии. Соединения в водорослях имеют широкий спектр положительного воздействия на здоровье, говорят специалисты, включая уничтожение опасных бактерий, поддержание функций иммунной системы, предотвращение тромбоза и гипертензии.
Эксперты видят в применении морских ресурсов страны огромные возможности и широкий потенциал для научных исследований и пищевой промышленности.
