Настоящее вегетарианство – это как вечная диета. Однако многие давно уже
выбрали для себя такой образ жизни как наиболее подходящий и
правильный. Хотя, конечно, все равно кто-то остается "за", а кто-то -
категорически "против".
- Строгое вегетарианство - это отказ не только от мяса и рыбы, но и от яиц, молока, икры, сыра. - Лактовегетарианство разрешает употребление молочных и кисломолочных продуктов, что насыщает наш организм кальцием. - Оволактовегетарианство – допускает еще и яйца, которые насыщают организм витамином B12. - Младовегетарианство иногда разрешает немного рыбы и белое мясо птицы. - Фруторианство – рацион основан на фруктах и ягодах. Допускаются также злаки и орехи.
Медики противоречат друг другу. Одни врачи утверждают, что человеческому
организму жизненно необходим белок, который содержится в мясе и рыбе.
Он важен для обмена веществ, для роста и размножения, для всех жизненных
процессов в организме, для процесса мышления. Без него человек теряет
мышечную массу и выглядит, мягко говоря, изможденным. И невозможно
съесть такое количество творога, чтобы заменить мясной белой.
С другой стороны, употребление мяса увеличивает вероятность раковых и
сердечно-сосудистых заболеваний, таких, как артеросклероз. А переход на
вегетарианскую пищу в 90-97% случаев предотвращает развитие
сердечно-сосудистых заболеваний!
Кроме того, пищеварительный тракт человека не приспособлен к
перевариванию мяса. Человек имеет длинный кишечник, и когда он ест мясо, в организме образуются токсины, которые затрудняют работу почек и способствуют развитию артритов, ревматизма, подагры и даже рака.
Но вот если, например, недостаток фермента можно восполнить, ежедневно
включая в рацион орехи и бобовые, то с недостатком аминокислот остается
лишь смириться. Из-за отказа от молока и кисломолочных продуктов
организму недостает витамина В2 и йода.
Самый весомый аргумент в пользу вегетарианства - этические соображения,
стремление не причинить страдание или смерть живым существам. Но, чтобы с
чистой совестью сказать "я никого не ем", надо отказаться от всего
"убитого", а это значит еще больше расширить список того, что придется
исключить из рациона.
Еще одна важная сфера, которая тесно связана с выбором вегетарианского
образа жизни, – это религия. Во многих религиозных системах отказ от
мяса считается необходимой составляющей очищения организма, без которого
невозможно духовное развитие человека.
Безусловно, какие причины – медицинские, этические, экономические или
духовные – для вас важнее, решать только вам. Однако совсем не
обязательно кардинально менять свою жизнь и принимать судьбоносное
решение, вступая или отказываясь вступать в ряды вегетарианцев.
Если вы хотите очистить организм от вредных веществ и достичь более
привлекательной и хрупкой формы, сбросив около 5 килограммов, попробуйте
вегетарианские диеты. Это может быть строгая диета, на которой вам
предстоит продержаться одну неделю, или нестрогая, но ее придерживаться
придется в два раза дольше. Рацион таких диет строится на принципах
вегетарианства, обычно чередуют овощные и фруктовые дни, но желательно начинать и заканчивать диету – овощами.
По утрам натощак выпивайте стакан фильтрованной воды с соком половинки
лимона или лайма с медом или заменителем сахара. Это способствует общему
очищению и повышению иммунитета. Если у вас слабый желудок, откажитесь
от лимона, пейте больше воды с ложкой меда или пыльцы (которая лучше
всего заменит поливитамины в холодное время года).
Внимание! Выходить из вегетарианской диеты надо постепенно, понемногу вводя в рацион привычные продукты.
Диетологи в большинстве своем - противники строгого вегетарианства. Однако, если и вы согласны с тем, что человеку необходимо мясо,
еще не означает, что надо злоупотреблять мясными блюдами. В правильно
составленном рационе человека должны присутствовать все виды продуктов.
